Andrea Segrè , professore di Politica agraria internazionale e comparata all'Università di Bologna, ha rappresentato l’Italia all'Ocse e ideato il progetto Last Minute Market per il recupero a fini benefici dei beni alimentari e non alimentari rimasti invenduti. Tra le sue pubblicazioni recenti: Il gusto per le cose giuste. Lettera alla generazione Z (Mondadori 2017) e Il metodo spreco zero (Rizzoli 2019) e il racconto scientifico-letterario A che ora è la fine del mondo. Scivolando verso il futuro (con I. Pertot., Edizioni Ambiente 2020).

Le Parole del nostro tempo